I Prodotti della Fattoria Didattica

Latte, olio, carne, uova.

I nostri Prodotti

Presso la Fattoria Didattica Ascanio Cruciani è possibile acquistare i prodotti dell'attività.
Olio, pacchi di carne, uova, prodotti dell'orto, latte e norcineria.
Tutti i prodotti della Fattoria Didattica sono acquistabili secondo il periodo e la disponibilità.
Trascorri una giornata in Fattoria e porta a casa tutto il buono dei prodotti nostrani!

Sei già venuto in fattoria e conosci già i nostri prodotti? Chiamaci per ordinare Latte, uova, carne e tante altre specialità!

Vieni in Azienda o acquista tamite i Gruppi di Acquisto Solidale!

Ortaggi e Legumi

Tutti gli ortaggi ed i legumi di stagione prodotti nell’orto della Fattoria Ascanio possono essere acquistati direttamente in azienda:

produzione invernale: bietole, broccoli, cavoli, carciofi, rape, finocchi e spinaci;
produzione primaverile: finocchi, spinaci, insalate, rucola, radicchio e fave;
produzione estiva: piselli, pomodori, melanzane, fagiolini, peperoni e zucchine;
produzione autunnale: bietole, broccoli, cavoli, ravanelli, cicorie, cardi e
Alcuni dei prodotti sopra elencati vengono inoltre commercializzati anche presso alcuni GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) della zona già da anni.

Pacchi di Carne Disponibili Tutto l'Anno!

Carne

La Fattoria Ascanio produce carne fresca bovina di particolare qualità e pregiatezza in quanto macella i propri vitelli, nati in Fattoria e alimentati dapprima dal latte materno e poi con foraggi e cereali prodotti dalla Fattoria stessa, a circa un anno di età, quando i muscoli dell’animale sono già consistenti, ma privi di nervature o cartilagini.

Una particolare cura nel processo di frollatura rende le carni tenere e gustose e una accurata selezione dei tagli in un laboratorio specializzato fa si che solo i pezzi migliori arrivino alla vendita.

La carne può essere acquistata in pacchi famiglia di circa 13 – 15 kg di peso mediante prenotazione e verrà consegnata a domicilio (Spoleto-Foligno e zone limitrofe) in contenitori coibentati e su mezzi refrigerati, per garantire fino all’ultimo passaggio igiene e qualità.

Acquistale Direttamente in Azienda!

Le Uova

Le uova delle galline ovaiole della Fattoria Ascanio sono sane e genuine perché le galline sono libere di girare e razzolare tutto il giorno negli ampi spazi ad esse riservati.

Inoltre vengono nutrite con grano e mais auto-prodotti e dispongono di erba fresca durante tutto l’anno.

Le uova possono essere acquistate direttamente in azienda. Come gli ortaggi vengono inoltre commercializzate anche presso alcuni GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) della zona già da anni.

Mungiamo le Nostre Mucche Due Volte al Giorno!

Il Latte

La Fattoria Ascanio Cruciani produce essenzialmente latte e tutte le altre produzioni ruotano intorno a questa attività principale o ne sono complementari.
Le mucche vengono munte due volte al giorno ed il latte viene pompato dentro appositi contenitori frigoriferi che ne preservano la genuinità e la bontà.
Il latte viene ritirato giornalmente dal Gruppo Alimentare Grifo Latte che lo pastorizza, lo confeziona e lo commercializza oppure lo lavora nel suo caseificio per ottenerne ottimi formaggi.

I Segreti della lavorazione del Maiale

Norcineria

In Fattoria è possibile visitare la norcineria familiare, dove i membri della famiglia Cruciani si divertono a trasformare, con perizia e passione, la carne di maiale in specialità gastronomiche. La lavorazione ed i sui segreti si tramandano di generazione in generazione ed i prodotti ottenuti deliziano i palati di amici ed ospiti della Fattoria per spuntini o merende dal sapore antico.

Salami, prosciutti ed altre specialità tipiche sono disponibili per l'acquisto solo in particolari periodi dell'anno. E' possibile richiedere informazioni per la prenotazione di questa tipologia di prodotti.

L'Oro Verde della Nostra Umbria!

L'Olio Extravergine di Oliva

La Fattoria Ascanio possiede un uliveto di proprietà, sito nelle adiacenti coline trevane, costituito da piante di varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino.

Da sempre l’olio viene prodotto secondo le regole della tradizione olearia delle colline umbre, aggiornate ai più moderni ed efficienti metodi di coltivazione, raccolta e di molitura delle olive.

Dal 2016 la Fattoria Ascanio è diventata socia dell’associazione APROL che sta guidando la Fattoria nell’iter di strutturazione di questa attività così che dalla campagna olearia 2016/2017 sarà possibile acquistare direttamente in azienda l’olio da essa prodotto.

Ad oggi i tempi di raccolta delle olive sono assai più anticipati rispetto al passato perché studi di laboratorio hanno dimostrato che le olive non troppo mature danno olio dalle qualità organolettiche e salutistiche assai migliore. E’ così che dalla metà di Ottobre fino ai primi di Dicembre la Fattoria Ascanio potrà offrire ai sui visitatori l’opportunità di assistere alla raccolta e alla molitura delle olive e il privilegio di degustare l’olio appena fuoriuscito dall’estrattore su una fetta di pane casareccio abbrustolito sulla fiamma del legno di quercia.

Tutto il piacere di un brindisi tra amici!

Il Vino

Come per la norcineria, la cantina familiare della Fattoria Ascanio riserva infinite sorprese. Il vino prodotto dalla piccola vigna presente in Fattoria, serve infatti a regalare ai membri della famiglia Criciani momenti di divagazione dal duro lavoro della campagna e a mettere in piedi dal nulla serate memorabili. Naturalmente amici e visitatori sono sempre invitati a brindare!

Gusta i nostri prodotti, vivi a conatto con la natura e scopri tutti i nostri animali!

Prenota una Visita alla nostra Fattoria Didattica

Gruppi, scolaresche, famiglie: la nostra Fattoria Didattica via aspetta!

bottone